La cuisine familiale...

Soupe aux cerises

Vite, vite passé le temps des cerises !

Ne laissez donc passer aucune occasion de les utiliser.

Mangez-les crues, la cure de cerises vaut celle de raisins ;

Faites des compotes, des flans, des tartes de cerises.

Faites même des soupes que vous trouverez fort bonnes :

- Mettez cuire dans l’eau jusqu’à ce qu’elles soient attendries les cerises dont vous aurez enlevé les noyaux.
- Joignez-y des petits ronds de pain.

- Passez le tout à travers la passoire.

- Ajoutez un peu de sucre et versez sur de petits morceaux de pain grillé

Bon appétit…